Суп с чечевицей и грибами – это сытное и ароматное блюдо. В этом супе идеально сочетаются мясистая чечевица и насыщенные грибы.
Сначала обжаривают лук, морковь и чеснок, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавляют грибы, чтобы они выпустили свой сок и немного подрумянились. После этого к овощам и грибам добавляется чечевица и заливается водой или бульоном. Суп варится на среднем огне до мягкости чечевицы, обычно около 25-30 минут. В результате вы получаете густой, насыщенный и очень вкусный суп. Подавать его можно с ржаным хлебом или посыпав свежей зеленью.
Ингредиенты
Порции:
- Чечевица 200 г
- Грибы 300 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Бульон 1.5 л
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 39 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 6.2 г
Пошаговый рецепт
-
Промойте чечевицу, нарежьте грибы, измельчите лук и натрите морковь. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Измельчите чеснок.
-
Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук, чеснок и грибы до выделения сока и подрумянивания. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.
-
Добавьте картофель и чечевицу, залейте овощным бульоном, добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне 25-30 минут до мягкости чечевицы и картофеля.
-
Снимите суп с огня, удалите лавровый лист. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить суп с чечевицей и грибами?
Сначала обжаривайте на растительном масле лук, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не выпарится лишняя жидкость. Затем положите промытую чечевицу, залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Варите на среднем огне примерно 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Посолите, поперчите и подавайте горячим.
Какие ингредиенты нужны для супа с чечевицей и грибами?
Вам понадобятся чечевица, грибы (шампиньоны, вешенки или лесные), лук, морковь, чеснок, вода или бульон, соль, перец и растительное масло для жарки. Всё это создаст насыщенный и ароматный суп.
С чем подавать суп с чечевицей и грибами?
Суп с чечевицей и грибами отлично сочетается с ржаным хлебом или свежими травами, такими как петрушка или укроп. Можно добавить ложку сметаны или посыпать свежемолотым перцем для дополнительного вкуса.
