Тортилья с цыпленком, имбирем и чили – это испанская классика с азиатским характером. Представь: сочная курочка, обжаренная с чесноком и свежим имбирем, легкая острота чили и все это – в нежном коконе из яиц, запеченных до золотистой корочки.
Готовится в одной сковороде – сначала обжариваешь кусочки куриного бедра, добавляешь тонко нарезанный лук, тертый имбирь и щепотку чили – по вкусу. Главное – не переборщить с огнем, иначе имбирь станет горьким.
Ингредиенты
Порции:
- Тортилья 2 шт.
- Куриное филе 200 г
- Имбирь 1 см (тёртый)
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили ½ шт.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Мёд цветочный 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Капуста пекинская 50 г
- Морковь ½ шт
- Лук зелёный 2 стебля
Пищевая ценность блюда
Калории: 704 ккал
Белки: 69 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 54 г
Пошаговый рецепт
-
Курицу нарежьте полосками, маринуйте 10 минут в смеси соевого соуса, мёда, тёртого имбиря, чеснока и чили.
-
Обжарьте курицу на масле до готовности (5–6 минут).
-
Добавьте капусту и морковь, жарьте ещё 2 минуты.
-
Выложите начинку на лепёшки, посыпьте зелёным луком, заверните.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы яйца не стали резиновыми?
Доставай из духовки, когда серединка еще слегка влажная – она дойдет за счет остаточного тепла.
Чем заменить куриные бедра?
Подойдет грудка, но тогда добавь ложку сливок в яйца – будет сочнее. Или возьми индейку – с ней тоже вкусно.
Как убрать лишнюю остроту, если переборщил с чили?
Добавь ложку меда в яичную смесь или подавай с йогуртовым соусом – кислинка сбалансирует жгучесть.
