Ну вот и лето, а значит – время освежающего холодного борща. Представь: рубиновая свекла, хрустящий огурчик, рассыпчатая картошечка и пучок свежей зелени в прохладном кефирном бульоне.
Идеально со сметаной, льдом и горчицей для остроты. А если добавить пару кубиков говядины – вообще объедение!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт
- Картофель 4 шт.
- Огурец 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Лук зелёный 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Кефир 1.5 л
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 29 ккал
Белки: 1.2 г
Жиры: 1.8 г
Углеводы: 1.7 г
Пошаговый рецепт
- Свеклу отварить или запечь, очистить, натереть на крупной терке.
- Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кубиками.
- Огурцы нарезать соломкой, яйца — кубиками.
- Зелень мелко порубить.
- Смешать все ингредиенты, залить кефиром, добавить лимонный сок и соль.
- Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
Мой любимый супец