Творожные кексы с персиковым джемом — это нежный и ароматный десерт, который готовится легко и радует своим вкусом. В нежное творожное тесто добавляют ложечку джема, который остаётся в виде сладкой начинки.
Кексы получаются мягкими, слегка влажными и очень аппетитными. Они хороши как тёплыми, так и остывшими, особенно с чашкой чая или кофе.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 200 г
- Яйца 2 шт.
- Сахар 100 г
- Растительное масло 80 мл
- Мука 130 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Персиковый джем 5 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 227 ккал
Белки: 7.9 г
Жиры: 5.9 г
Углеводы: 35.4 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 180°C. Вставьте бумажные формочки в форму для маффинов.
-
В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и растительное масло до однородности.
-
В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель.
-
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Добавьте ванильный экстракт.
-
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
-
В каждую формочку добавьте по 1 чайной ложке персикового джема и слегка вдавите его в тесто.
-
Выпекайте кексы в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность зубочисткой
-
Дайте кексикам немного остыть перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить персиковый джем?
Конечно! Подойдут абрикосовый, клубничный или любой другой джем. Можно даже положить свежие фрукты или ягоды вместо начинки.
Как сделать тесто воздушным?
Используй мягкий творог и обязательно добавь разрыхлитель. Также яйца нужно хорошо взбить с сахаром — это сделает тесто нежнее.
В какой форме выпекать кексы?
Идеальны силиконовые или металлические формочки для маффинов. Если используешь металлические, смажь их маслом или положи бумажные капсулы, чтобы ничего не прилипло.
