Утиные грудки в апельсиновой глазури — это блюдо, которое звучит как ресторанное, но его можно сделать дома. Грудки обжаривают до хрустящей корочки, а потом поливают глазурью из апельсинового сока, меда и специй.
Получается сочное мясо с ярким сладко-кислым вкусом и легкой горчинкой от цедры. Подают их обычно с овощами или картофельным пюре, чтобы сбалансировать насыщенность. Это идеальный вариант для особенного ужина, когда хочется удивить гостей или просто побаловать себя.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утиные грудки 2 шт.
- Апельсины 2 шт.
- Мед 2 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Оливковое масло 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 164 ккал
Белки: 18.6 г
Жиры: 8.8 г
Углеводы: 1.3 г
Пошаговый рецепт
- Утиные грудки надрезать кожу крест-накрест, посолить и поперчить.
- Обжарить грудки на сковороде кожей вниз на среднем огне 6–8 минут до хрустящей корочки. Перевернуть и готовить еще 3–4 минуты. Переложить в форму для запекания.
- Для глазури смешать сок и цедру апельсина, мед, соевый соус и измельченный чеснок.
- Полить грудки глазурью и запекать в духовке при 180°C 10–15 минут, периодически поливая соусом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
