Утка в вине – это настоящее кулинарное удовольствие. Нежное утиное мясо томится в ароматном винном соусе, пропитываясь его богатым вкусом.
Утку обжаривают до золотистой корочки, потом тушат в красном вине с добавлением специй и трав. Соус получается густым и насыщенным, делая мясо просто тающим во рту. Это блюдо идеально подходит для особых случаев или уютного домашнего ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Утка 1 шт.
- Яблоки 3 шт.
- Апельсины 2 шт.
- Красное сухое вино 1 стакан
- Мед 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Розмарин 2 веточки
- Чеснок 4 зубчика
На порцию
Калории: 164 ккал
Белки: 6.71 г
Жиры: 14.45 г
Углеводы: 1.89 г
Шаги
-
Промойте утку, обсушите, натрите солью и перцем. Слегка обжарьте на сковороде без масла.
-
Нарежьте яблоки и апельсины на четвертинки, удалите сердцевины. Из одного апельсина выжмите сок, смешайте его с медом.
-
Внутрь утки положите кусочки яблок и апельсинов, добавьте розмарин и раздавленный чеснок. Полейте смесью меда и сока.
-
Поместите утку в жаровню, добавьте красное вино, накройте фольгой и запекайте при 180°C 1,5-2 часа, поливая каждые 30 минут вином и соками.
-
За 30 минут до конца приготовления снимите фольгу, увеличьте температуру до 200°C и запекайте, поливая соком.
-
Выньте утку, дайте
Какое вино лучше использовать для приготовления утки?
Как долго нужно тушить утку в вине?
Какие специи и травы лучше добавить в блюдо?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
