Летнее настроение в каждой ложке! Берешь спелые ягоды – главное, чтобы косточки не попадались. Давишь через марлю, чтобы сок получился прозрачным, как рубин. Сахарку по вкусу – смородина ведь кислая, можно и стакан на литр сока.
Дальше два пути: для ленивых – с желатином (пусть набухнет, потом нагреешь, но не кипяти!), для традиционалистов – просто увариваешь сок с сахаром до нужной густоты. Разливаешь по баночкам – и в холодильник. Через пару часов получаешь дрожащее, ароматное желе. Идеально к чаю намазывать на хлеб с маслом или подавать к сырникам. А если добавить веточку мяты при варке – будет вообще волшебно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Красная смородина 500 г
- Сахар-песок 300 г
- Вода 200 мл
- Желатин 20 г
- Лимонный сок 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 194 ккал
Белки: 0.8 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 45.9 г
Пошаговый рецепт
- Красную смородину переберите, промойте и отделите от веточек.
- В кастрюле разомните ягоды, добавьте воду и доведите до кипения. Варите 5–7 минут, пока ягоды не станут мягкими. Процедите через сито или марлю, отжимая сок.
- Желатин залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте на 10 минут для набухания. Если используете агар-агар, смешайте его с небольшим количеством сока.
- В смородиновый сок добавьте сахар и лимонный сок, доведите до кипения. Влейте разбухший желатин, размешайте до полного растворения.
- Разлейте горячую смесь по формочкам или в общую ёмкость. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4–6 часов до полного застывания.
- Готовое желе подавайте охлаждённым, украсив свежими ягодами или мятой.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
