Желе из шампанского — это, пожалуй, самая праздничная и воздушная десертная история на новогоднем столе. Смотрится невероятно элегантно: прозрачное, игристое, с лёгким золотистым или розоватым оттенком. А на вкус — будто пьёшь шампанское, только оно внезапно стало нежным и тает во рту.
Заливаешь в красивые бокалы или силиконовые формы, можно добавить ягод — малины, клубники, смородины. Они застынут внутри, как драгоценные камни. Ставишь в холод на несколько часов. Подаёшь — и наблюдаешь, как гости приходят в восторг от этой лёгкой, взрослой и такой новогодней сладости.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампанское брют 500 мл
- Сахар-песок 100 г
- Желатин листовой 15 г
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Ягоды 150 г
- Мята свежая 3 веточки
Пищевая ценность блюда
Калории: 106 ккал
Белки: 1.1 г
Углеводы: 18.5 г
Пошаговый рецепт
- Желатин залить 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут для набухания.
- В кастрюле смешать шампанское, сахар и лимонный сок. Нагревать на медленном огне, помешивая, до растворения сахара.
- Добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения. Снять с огня, слегка остудить.
- Разложить ягоды по креманкам или бокалам, залить смесью шампанского с желатином.
- Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 4–6 часов, до полного застывания.
- Перед подачей украсить листиком мяты и цедрой лимона.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Неожиданно, но на фото выглядит чень вкусно! Надо попробовать сделать на праздник.
Желе из шампанского?))) Ну это будет отличный способ удивить гостей!
Делала такое желе на днях, и все были в восторге! Только советую использовать не слишком сладкое шампанское, иначе десерт получится приторным. А еще, если добавить немного ягод, станет еще ярче и интереснее! Буду делать снова!