Абрикосовый сок на зиму – это лето в банке. Сладкий, с лёгкой кислинкой, пахнет спелыми абрикосами с дерева. Густоватый, особенно если мякоть не фильтровали – так даже вкуснее, будто пьёшь свежий фрукт.
Готовится просто: абрикосы потушили, через марлю отжали, прокипятили с сахаром и закатали. Зимой открываешь – и сразу вспоминаешь солнце, жару, зелёную траву. Пить можно просто так, а можно разбавить водой или добавить в чай. Дети обожают – сладко, полезно, без всякой химии. Только вот хранить нужно в прохладе, иначе забродит. В общем, если абрикосов много – это лучший способ сохранить их вкус до морозов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Абрикос 2 кг
- Вода 500 мл
- Сахар-песок 100 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 51 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 13 г
Пошаговый рецепт
- Вымойте, удалите косточки, разрежьте на половинки.
- В кастрюле залейте абрикосы водой, доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости.
- Измельчите блендером и протрите массу, чтобы отделить мякоть от кожуры.
- Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения (не кипятите!).
- Разлейте горячий сок в стерильные банки, закатайте крышками.
- Переверните банки, укутайте одеялом до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
