Шоколадное суфле с малиной — это нежный и лёгкий десерт, в котором сладость шоколада идеально сочетается с лёгкой кислинкой малины. Тёплое, воздушное суфле просто тает во рту, а свежая малина добавляет свежести.
Его подают горячим, чтобы насладиться этим мягким и насыщенным вкусом. Настоящее удовольствие для сладкоежек!
Ингредиенты
Порции:
- Тёмный шоколад 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 50 г
- Яйца 2 шт.
- Мука 1 ст. л.
- Малина 50 г
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 210 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 6.1 г
Углеводы: 30.6 г
Пошаговый рецепт
-
Растопи шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, слегка остуди.
-
Отдели белки от желтков. Белки взбей с солью до устойчивых пиков.
-
Желтки взбей с сахаром, добавь к ним шоколадную массу, муку и аккуратно введи взбитые белки.
-
В формочки для выпекания выложи немного теста, добавь несколько ягод малины и снова тесто.
-
Выпекай в разогретой до 180°C духовке 10–12 минут. Подай горячим, чтобы сохранить нежную текстуру!
Часто задаваемые вопросы
Обязательно ли использовать свежую малину?
Не обязательно. Замороженная малина тоже подойдёт, просто разморозь её заранее и убери лишний сок.
Как добиться воздушной текстуры у суфле?
Хорошенько взбей белки до устойчивых пиков и осторожно, аккуратными движениями вмешай их в шоколадную массу, чтобы не нарушить воздушность.
Можно ли готовить суфле с другим ягодами?
Конечно! Попробуй использовать клубнику, чернику или даже смородину — получится не менее вкусно и интересно.
