Булочки с рикоттой — это мягкая и нежная выпечка с лёгкой сливочной начинкой. Тесто получается воздушным, слегка сладким, а рикотта внутри — нежной и кремовой. Иногда её смешивают с сахарной пудрой или добавляют немного ванили для аромата.
Такие булочки идеально подходят для утреннего кофе или чая. Простые, домашние и очень вкусные!
Ингредиенты
Порции:
- Слоеное тесто 1 пласт
- Рикотта 250 г
- Сахар 3 ст. л.
- Яйцо 1 шт
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 231 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 33.8 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрей духовку до 200°C и подготовь противень, застелив его пергаментной бумагой.
-
В миске смешай рикотту, сахар, ванильный сахар и цедру лимона до однородной массы.
-
Разморозь слоёное тесто и раскатай его на слегка посыпанной мукой поверхности.
-
Нарежь тесто на квадраты размером примерно 10x10 см.
-
В центр каждого квадрата положи по ложке рикотты. Сложи углы квадрата в центре, чтобы получился конвертик, и тщательно защипни края.
-
Выложи булочки на подготовленный противень, смазывай взбитым яйцом.
-
Выпекай в разогретой духовке 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми.
Часто задаваемые вопросы
Рикотту нужно чем-то дополнять?
Можно, если хочешь добавить вкус. Смешай её с сахарной пудрой, ванилью или даже с небольшим количеством цедры лимона — получится ещё ярче и ароматнее.
Какое тесто лучше использовать?
Подойдёт обычное дрожжевое, оно получается мягким и идеально сочетается с нежной начинкой. Если не хочешь возиться, можно взять готовое слоёное тесто.
Можно ли сделать с чем-то ещё, кроме рикотты?
Конечно! Добавь к рикотте ягоды, кусочки шоколада или орехи — всё это сделает булочки ещё вкуснее.
