Десерт «Анна Павлова» — это настоящее баловство для любителей сладкого. Представь: хрустящее снаружи и нежное внутри безе, на которое щедро накладывают взбитые сливки. Всё это великолепие украшается свежими ягодами — будь то клубника, малина или голубика. Десерт получается легким, воздушным и чрезвычайно вкусным.
История создания гласит, что его придумали в честь балерины Анны Павловой, и, когда пробуешь этот десерт, понимаешь почему — он такой же нежный и изысканный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яичные белки 4 шт.
- Сахар 200 г
- Кукурузный крахмал 1 ч. л.
- Белый винный уксус 1 ч. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Сливки 300 мл
- Свежие ягоды 200 г
- Сахарная пудра 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 360 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 55 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 130°C. Взбейте яичные белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар, пока смесь не станет глянцевой и плотной. Добавьте кукурузный крахмал, белый винный уксус и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте.
-
Выложите взбитую белковую массу на пергамент, формируя ровный круг, слегка приподняв края. Выпекайте безе в духовке при 130°C около 1 часа 15 минут. Выключите духовку и оставьте безе охлаждаться внутри с приоткрытой дверцей.
-
Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
-
Выложите взбитые сливки на охлажденное безе. Украсьте свежими ягодами.
-
Подавайте десерт сразу, чтобы безе оставалось хрустящим, а ягоды и сливки
Как приготовить десерт "Анна Павлова"?
Почему десерт называется "Анна Павлова"?
Какие фрукты и ягоды лучше использовать для украшения "Анны Павловой"?
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
