Домашние пельмени — это классика, которая всегда радует. Начинай с замеса теста: мука, вода, яйцо и немного соли. Пока тесто отдыхает, приготовь начинку. Традиционный вариант — смесь говядины и свинины с луком, солью и перцем. Раскатай тесто тонкими пластами, вырежи кружочки, положи немного фарша в центр каждого и аккуратно защипни.
Варить их лучше в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавай с маслом, сметаной или бульоном. Домашние пельмени получаются сочными и невероятно вкусными!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 500 г
- Яйцо 1 шт.
- Вода 200 мл
- Соль 1 ч. л
- Говядина 500 г
- Лук 1 шт
- Соль, перец 1 щепотка
- Вода 3 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 228 ккал
Белки: 10.66 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 24 г
Пошаговый рецепт
- В миске смешать муку с солью. Сделать в центре углубление, вбить яйцо и влить воду. Замесить упругое тесто, накрыть его и дать отдохнуть 30 минут.
- Лук мелко порезать или пропустить через мясорубку. Смешать говяжий фарш с луком, добавить соль, перец и воду. Хорошо перемешать до однородности.
- Раскатать тесто в тонкий пласт
- Закипятить подсоленную воду в большой кастрюле. Погружать пельмени в кипящую воду партиями. Варить до всплытия плюс 2-3 минуты.
- Вынуть пельмени шумовкой, добавить сливочное масло и сметану.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить тесто для домашних пельменей, чтобы оно получилось эластичным?
Какую начинку лучше использовать для домашних пельменей?
Какие соусы и приправы лучше всего подходят для подачи домашних пельменей?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
