Ароматный, насыщенный кекс, в котором чувствуется каждый ингредиент. Шоколадные нотки какао, хруст орехов и нежное тесто — что может быть лучше?
Идеально к чаю или кофе, особенно когда хочется чего-то простого, но душевного.
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 180 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Грецкий орех 100 г
- Какао-порошок 3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 327 ккал
Белки: 8.1 г
Жиры: 11.4 г
Углеводы: 47.8 г
Пошаговый рецепт
-
Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом.
-
Орехи измельчить, оставив несколько половинок для украшения.
-
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы.
-
Добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
-
Муку просеять с какао, разрыхлителем и солью. Аккуратно ввести в масляную смесь.
-
Добавить ваниль и измельчённые орехи, перемешать лопаткой.
-
Тесто выложить в форму, сверху украсить половинками орехов.
-
Выпекать 40-50 минут до сухой зубочистки.
-
Дать остыть в форме 15 минут, затем переложить на решётку.
Часто задаваемые вопросы
Он не сухой получается? Как сделать его влажным?
Секрет влажности — в правильных пропорциях масла (или сметаны) и не передержать в духовке. Еще можно добавить ложку йогурта или пару ложек растительного масла в тесто. И обязательно проверяй зубочисткой за пару минут до готовности!
Какие орехи лучше всего подходят?
Чаще всего берут грецкие — они классика. Но отлично подойдут и фундук, и даже миндальные лепестки. Главное — немного обжарить их на сухой сковороде перед добавлением, чтобы раскрыли аромат и стали хрустящими.
А если вместо какао использовать растопленный шоколад?
Можно, но тогда немного изменится текстура. Кекс станет более плотным и насыщенным. Только учти, что шоколад нужно добавлять в остывшем виде, и возможно, чуть уменьшить количество масла в рецепте.
Какой вкусный рецепт! Я обожаю кексы с орехами, обязательно приготовлю дедям.
Кекс с орехами и какао — это просто классика! Но почему орехи лучше брать именно грецкие? Мне кажется, фундук тоже отлично подойдет.
О, кекс с орехами звучит заманчиво! Я сама готовила подобный, заменила часть муки на кокосовую. Получилось очень ароматно и необычно! Кто-нибудь пробовал такой вариант?