Кексы с голубикой

Кексы с голубикой

Кексы с голубикой – это такая мини-радость в чашке чая. Они мягкие, воздушные, с легкой сладостью, а внутри – сочные ягоды, которые лопаются во рту. Голубика добавляет приятную кислинку, которая уравновешивает сладость теста.

Сверху можно посыпать сахарной пудрой или сделать глазурь – для красоты и вкуса. Идеально для завтрака или перекуса, когда хочется чего-то вкусного, но не слишком тяжелого. А ещё их легко брать с собой – они как маленькие порции счастья.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука 1 стакан
  • Сахар 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Растительное масло 50 мл
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Голубика 100 г
  • Фундук 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 312 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 15.5 г
Углеводы: 37.2 г
Пошаговый рецепт
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Взбей яйца с сахаром, добавь молоко и масло, перемешай.
  • Смешай муку с разрыхлителем и постепенно введи в жидкую смесь. Замеси тесто.
  • Аккуратно добавь голубику и рубленый фундук в тесто, слегка перемешай.
  • Разлей по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3.
  • Выпекай в духовке при 180°C около 20–25 минут, пока кексы слегка не подрумянятся.
  • Остуди и подавай — мягкие, ароматные и с приятным хрустом!

Часто задаваемые вопросы

Почему голубика в кексах опускается на дно?

Обычно это происходит, если ягоды слишком сочные или тесто жидковатое. Попробуй обвалять голубику в муке перед тем, как добавить в тесто – так она лучше распределится.

Можно ли замороженную голубику использовать?

Да, но лучше не размораживать её заранее, иначе она даст много сока. Просто добавь ягоды в тесто прямо из морозилки – так они сохранят форму.

Как сделать кексы пышнее?

Не переборщи с мукой – тесто должно быть воздушным. И не забудь про разрыхлитель! А ещё не мешай тесто слишком активно, иначе кексы могут получиться плотными.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: