Булочки с маком — это мягкая выпечка с ароматной начинкой, которая всегда напоминает о домашнем тепле. Сдобное тесто раскатывают, щедро посыпают маковой начинкой, сворачивают и выпекают до румяной корочки.
Готовые булочки можно смазать сиропом или присыпать сахарной пудрой. Получаются воздушные, сладкие и просто тают во рту. Идеальны к чаю или кофе!
Ингредиенты
Порции:
- Мука 3 стакана
- Молоко 1 стакан
- Сахар 3 ст. л.
- Дрожжи сухие 7 г
- Яйцо 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Соль 1 щепотка
- Мак 100 г
- Сахар 4 ст. л.
- Молоко ½ стакана
Пищевая ценность блюда
Калории: 311 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 12.5 г
Углеводы: 42.8 г
Пошаговый рецепт
-
Подогрейте стакан молока, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 10-15 минут. Смешайте муку, сахар и соль. Влейте дрожжевую смесь, растопленное масло и взбитое яйцо. Замесите тесто, накройте и оставьте на 1 час.
-
Мак залейте молоком, добавьте сахар и варите 5-7 минут. Охладите.
-
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см, равномерно распределите начинку, сверните рулет и нарежьте на кусочки шириной 2-3 см.
-
Разогрейте духовку до 180°C, выложите булочки на противень с пергаментом.
-
Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. По желанию посыпьте булочки сахарной пудрой или полейте сиропом.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать маковую начинку вкуснее?
Залей мак горячим молоком или водой, провари пару минут, добавь сахар и немного сливочного масла. Можно ещё смешать с мёдом или изюмом для более насыщенного вкуса.
Как сделать тесто мягким и воздушным?
Используй дрожжевое тесто на молоке с добавлением сливочного масла. И обязательно дай ему хорошо настояться — сначала после замеса, потом уже с начинкой.
Чем украсить готовые булочки?
Смажь их сиропом или глазурью. Можно посыпать сахарной пудрой, а для глянца — смазать взбитым яйцом перед выпечкой.
