Клубничные кексы — это маленькие сладкие радости, которые точно поднимут настроение. Мягкое, воздушное тесто, а внутри — кусочки сочной клубники. Они получаются нежными, ароматными и с лёгкой кислинкой.
Отлично подойдут к чаю или кофе, а ещё их легко взять с собой на перекус. Просто готовятся, но уходят всегда быстрее, чем успеешь моргнуть!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 150 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко коровье 100 мл
- Масло растительное 80 мл
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Клубника 150 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 258 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 4.2 г
Углеводы: 47.7 г
Пошаговый рецепт
-
Духовку разогрей до 180°C.
-
В миске смешай муку, разрыхлитель, соль и сахар.
-
Отдельно взбей яйца с молоком, маслом и ванилью.
-
Соедини сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешай.
-
Клубнику нарежь кубиками, вмешай в тесто.
-
Разложи тесто по формочкам (заполни на 2/3).
-
Выпекай 20-25 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать кексы максимально воздушными?
Взбей яйца с сахаром до пышной пены и аккуратно вмешивай сухие ингредиенты – так тесто получится лёгким. И главное – не переборщи с клубникой, иначе кексы станут влажными.
Что делать, если клубника слишком сочная?
Порежь её кубиками и немного обваляй в муке – это поможет сохранить форму и не даст ягодам осесть на дно. А ещё можно часть клубники размять в пюре и добавить в тесто для насыщенного вкуса.
Чем можно заменить свежую клубнику?
Если не сезон, бери замороженную – только разморозь и промокни салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость. Или попробуй сушёную, предварительно размочив её в тёплой воде или ликёре.
