О, это та самая летняя штука, которая спасает в жару! Берешь горсть черной смородины (можно прямо с веточками, если лень обрывать), кидаешь в кастрюлю. Туда же – пару веточек свежей мяты, она даст такую освежающую нотку!
Заливаешь водой, сыпешь сахара по вкусу – я обычно на 3 литра кладу стакан, но можно и меньше, если любишь послаще. Доводишь до кипения, варишь буквально 5 минут, чтобы ягоды отдали вкус, но не разварились. Потом остужаешь – и всё, готово! Можно пить сразу, а можно разлить по банкам и закатать на зиму. Зимой открываешь – и вот оно, лето в стакане! Аромат мяты и кислинка смородины – идеально. Особенно хорошо идет после бани или просто когда жарко.
Ингредиенты
Порции: –+
- Черная смородина 500 г
- Сахар-песок 250 г
- Мята свежая 5 веточек
- Лимонная кислота ½ ч. л.
- Вода 2.5 л
Пищевая ценность блюда
Калории: 38 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.08 г
Углеводы: 8.7 г
Пошаговый рецепт
- Смородину переберите, удалите веточки, промойте. Мяту ополосните холодной водой.
- Банку и крышку прокипятите или пропарьте.
- На дно положите мяту, затем плотно засыпьте смородину (примерно до 1/3 банки).
- Воду доведите до кипения, добавьте сахар и лимонную кислоту, размешайте до растворения.
- Кипящим сиропом залейте ягоды в банке до верха. Накройте крышкой, стерилизуйте 10–15 минут (если банка 3 л). Закатайте, переверните, укутайте одеялом до полного остывания.
- Храните в прохладном темном месте. Компот будет готов через 2–3 недели, когда ягоды отдадут вкус.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
