Крокеты из картофеля с начинкой — это такие хрустящие, золотистые шишечки с секретом внутри. Выглядят как обычные картофельные котлетки, но когда откусываешь — там сочная, вкусная неожиданность: расплавленный сыр, грибы с луком, ветчина или даже пряный мясной фарш.
Подают их обычно с соусом: сметанным, чесночным или томатным. Получается и сытно, и интересно. Отличная закуска, гарнир с сюрпризом или даже основное блюдо для лёгкого ужина. Дети их обожают!
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 800 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 10 ст. л.
- Соль, перец, мускатный орех 1 щепотка
- Ветчина 150 г
- Сыр 100 г
- Шампиньоны свежие 300 г
- Лук репчатый 1 шт
- Фарш мясной 300 г
- Сухари панировочные 150 г
- Масло растительное 150 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 250 ккал
Белки: 10.4 г
Жиры: 12.9 г
Углеводы: 23 г
Пошаговый рецепт
- Отварить картофель в мундире, очистить, размять в густое пюре без добавок. Остудить.
- В пюре добавить яйцо, муку, соль, перец, мускатный орех. Замесить гладкое тесто.
- Приготовить начинку: нарезать ветчину и сыр кубиками
- Сформировать из теста лепёшки, в центр каждой положить начинку, аккуратно защипнуть, придав овальную форму.
- Обвалять крокеты в муке, затем во взбитых яйцах и сухарях.
- Выложить на противень с пергаментом, сбрызнуть маслом, запекать при 200°C 20–25 мин до румяной корочки.
- Подавать горячими с соусом.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Обожаю крокеты! Так просто и так вкусно.
Интересный рецепт, но как по мне, начинка должна быть более разнообразной. Уже несколько раз делал крокеты с мясом и грибами — выходит просто великолепно!
Не могу поверить, что такие простые ингредиенты могут создать такое чудо! Приготовила крокеты на выходных, вся семья осталась в восторге. Подавала с различными соусами — это было просто незабываемо! Теперь буду готовить их чаще.