Куриная печень в кляре — это блюдо, которое готовится быстро, а получается невероятно вкусным. Печень сначала маринуешь в молоке, чтобы убрать горечь, потом обмакиваешь в кляр из яиц, муки и специй. Обжариваешь на сковороде до золотистой корочки — и всё, готово!
Внутри печень остается сочной, а снаружи хрустящей. Подавать можно с овощами, рисом или просто как закуску. Идеально для тех, кто любит простые, но сытные блюда. Попробуешь — не пожалеешь!
Ингредиенты
Порции:
- Куриная печень 500 г
- Яйца 2 шт.
- Мука 5 ст. л.
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 169 ккал
Белки: 20.7 г
Жиры: 6.2 г
Углеводы: 7.3 г
Пошаговый рецепт
-
Печень промыть, обсушить, удалить плёнки и жилки.
-
В миске взбить яйца, добавить соль, перец и специи.
-
Обвалять печень в муке, затем окунуть в яичную смесь.
-
Разогреть масло на сковороде, обжарить печень с двух сторон до золотистой корочки (примерно 3–4 минуты с каждой стороны).
Часто задаваемые вопросы
Как сделать, чтобы печень не горчила?
Секрет в молоке! Замочи печень в нем на 20-30 минут перед готовкой. Это уберет горечь и сделает её нежнее.
Можно ли добавить что-то в кляр?
Конечно! Попробуй добавить немного чеснока, паприки или даже тертый сыр. Это сделает кляр более ароматным и интересным.
Что делать, если кляр не держится на печени?
Обсуши печень бумажным полотенцем перед тем, как обмакивать в кляр. И не забудь хорошо разогреть масло на сковороде — тогда всё прилипнет как надо.
