Бигос — это настоящая польская классика, сытное и ароматное блюдо. В основе — квашеная капуста, свежая капуста и много мяса, которое тушится долго и пропитывается всеми вкусами.
Кусочки копчёной колбасы или ребрышек добавляют особую насыщенность. Иногда кладут грибы или немного томата для легкой кислинки. Блюдо получается густое, согревающее и идеальное для тех, кто любит настоящую домашнюю еду.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 500 г
- Капуста квашеная 300 г
- Свинина 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Специи 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 206 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 11.9 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарезать кубиками, обжарить на масле до румяности.
- Лук нашинковать, добавить к мясу, пассеровать до прозрачности.
- Свежую капусту нарезать, потушить с томатной пастой 15–20 минут.
- Смешать мясо, свежую и квашеную капусту, добавить специи.
- Тушить на медленном огне 1–1,5 часа, периодически помешивая.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
