Берёшь эти упругие кусочки, хорошенько их отмываешь. Обжариваешь с луком до румяности – тут главное не пересушить. Потом – томатная паста, вода и на медленный огонь часа на полтора. Они должны стать мягкими, но всё равно немного пружинить на зубах.
Секрет – добавить лаврушку, перец горошком и побольше чеснока. А если кинешь пару ложек сметаны за 10 минут до готовности – вообще песня! Подавать лучше с гречкой или картошкой-пюре. И да, готовь побольше – на следующий день они ещё вкуснее. Проверено!
Ингредиенты
Порции: –+
- Желудки куриные 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Сметана 15% 200 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Лавровый лист 2 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 88 ккал
Белки: 11.3 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 1.8 г
Пошаговый рецепт
- Желудки промой, сними плёнки, нарежь. Обжарь 5 минут на сильном огне.
- Добавь нарезанные лук и морковь, пассеруй до мягкости.
- Залей водой, туши под крышкой 1,5 часа на малом огне.
- За 10 минут до готовности добавь сметану, давленый чеснок, специи.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
