Представь: хрустящие огурчики, упругие помидорки, сладкий перец, цветная капуста – всё это в пряном маринаде с чесноком и зеленью. Открываешь зимой баночку – и сразу аромат лета на кухне!
Готовить проще простого: овощи режешь, плотно укладываешь в банки, заливаешь кипящим маринадом.Главный секрет – брать свежие, крепкие овощи и не жалеть зонтиков укропа, листьев хрена и чеснока для хруста. Хранится отлично, если всё правильно простерилизовать. Получается и как закуска к водочке, и как готовый гарнир к мясу, и даже как основа для рассольника. В общем, must have каждой кладовки!
Ингредиенты
Порции: –+
- Огурец 500 г
- Помидор 500 г
- Перец болгарский 300 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Уксус 9% 50 мл
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Соль 2 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт
- Перец горошком 10 шт
- Зонтики укропа 3 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 83 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 9.7 г
Пошаговый рецепт
- Огурцы и помидоры помойте, перец очистите от семян, морковь нарежьте кружочками, лук – кольцами.
- На дно положите чеснок, зонтики укропа, лавровый лист и перец. Плотно уложите овощи.
- Вскипятите 1,5 л воды, добавьте соль и сахар. Влейте уксус.
- Заполните банки горячим маринадом до верха.
- Накройте крышками, стерилизуйте 15-20 минут.
- Закрутите крышки, переверните банки, укутайте до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
