Панфорте ди Сиена — это традиционный итальянский рождественский десерт. Это что-то среднее между фруктовым пирогом и ореховой пастилой. В его основе сушёные фрукты, орехи, мёд и специи, которые придают десерту тёплый аромат.
Готовится он без муки, более плотный и насыщенный по вкусу. Отлично сочетается с чашкой чая или кофе, создавая идеальную атмосферу уюта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Миндаль 150 г
- Фундук 150 г
- Сушеные фрукты 300 г
- Мед 150 г
- Сахар 100 г
- Мука 75 г
- Какао-порошок 2 ст. л.
- Корица 1 ч. л.
- Молотый мускатный орех ½ ч. л.
- Тертый имбирь ½ ч. л.
- Дробленый черный перец ¼ ч. л.
- Сахарная пудра 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 364 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 62 г
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 150°C. Поджарьте миндаль и фундук до золотистого цвета.
- Нарежьте сушеные фрукты.
- Смешайте орехи, фрукты, муку, какао-порошок и специи.
- Растопите на среднем огне мед исахар, доведя до кипения.
- Влейте горячую медово-сахарную смесь в орехово-фруктовую и тщательно перемешайте.
- Выложите в форму, застеленную пергаментом, и утрамбуйте.
- Выпекайте около 30 минут до затвердевания поверхности.
- Остудите, посыпьте сахарной пудрой.
Часто задаваемые вопросы
Какие орехи и фрукты лучше использовать?
Какие специи делают вкус особенным?
Как долго хранится панфорте?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
