Паста с грибами — это про быстрый и вкусный обед или ужин. Нежный сливочный соус с кусочками шампиньонов (или любых других грибов, которые любишь) идеально обволакивает горячую пасту. Иногда добавляют чеснок, лук или немного тёртого сыра для аромата и насыщенности.
Всё готовится буквально за 20 минут, но вкус получается как из ресторана. Подходит и для праздника, и для ленивого вечера дома.
Ингредиенты
Порции:
- Паста 300 г
- Грибы 300 г
- Сливки 200 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Сыр пармезан 50 г
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 93 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 3.1 г
Углеводы: 13.1 г
Пошаговый рецепт
-
Отварите пасту до состояния аль денте.
-
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок
-
Обжарьте лук до мягкости на среднем огне, затем добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
-
Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте до тех пор, пока они не станут золотистыми и не выпарится лишняя жидкость.
-
Влейте сливки в сковороду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте, помешивая, до тех пор, пока соус немного не загустеет. Приправьте соус солью и перцем.
-
Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте. Прогрейте все вместе 1-2 минуты.
-
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какие грибы лучше брать?
Самый простой вариант — это шампиньоны, они есть везде и готовятся быстро. Но с лесными грибами, например, белыми или лисичками, вкус будет ещё ароматнее!
Какой соус лучше сделать?
Классика — сливочный! Просто сливки, чеснок и обжаренные грибы. Если хочется поэкспериментировать, можно добавить белое вино или немного сыра пармезан.
С какой пастой лучше готовить?
Тут дело вкуса! С широкими вариантами, как тальятелле или фетуччине, получается особенно вкусно, потому что соус лучше «прилипает». Но даже со спагетти будет отлично!
