Покрашенные перепелиные яйца

ЯйцоНаталья Терешкова14.04.2025058

Покрашенные перепелиные яйца — это маленький праздник чистой эстетики. Мелкие, аккуратные, их раскрашивают в разные цвета, превращая в милое украшение праздничного стола.

Корочка у них нежная, а внутри — вкусное яйцо с плотным белком и кремовым желтком. Просто, красиво и отлично вписывается в любой уютный торжественный момент.

Ингредиенты

Порции: –+

Перепелиные яйца 12 шт.
Пищевые красители 6 штук
Уксус столовый 9% 1 ст.л.
Масло растительное 1 ч.л.

Калории: 168 ккал

Белки: 11.9 г

Жиры: 13.1 г

Углеводы: 0.6 г

Пошаговый рецепт

10 мин.Видео-рецептПечать

Отварить яйца (4-5 минут), остудить в холодной воде и очистить.
В стаканы с теплой водой добавить красители и уксус (чтобы цвет лучше закрепился).
Окунуть яйца в разные цвета на 3-5 минут. Высушить на салфетке.
Протереть маслом для блеска.

Как сделать, чтобы краска легла ровно?

Яйца должны быть теплыми после варки! Обсуши их полотенцем и перед покраской слегка протри уксусом — краска будет ложиться ярче и равномернее. И держи в красителе подольше — минут 10-15.

Чем покрасить, если нет пищевых красителей?

Натуральные варианты:
• Куркума — насыщенный желтый
• Свекольный сок — розовый/красный
• Шпинат — зеленый
• Краснокочанная капуста + сода — синий
Просто провари яйца вместе с этими ингредиентами 10-15 минут.

Как сделать узоры или надписи?

Перед покраской:
— Обмотай резинками для денег — получатся полоски
— Наклей звездочки/фигурки из скотча
— Нарисуй восковым мелком — эти места не прокрасятся
Или после покраски — тонкой кисточкой нанеси узоры съедобными красками.