Пёркёльт из баранины — венгерская штука, когда баранина тает во рту, а соус такой насыщенный, что хочется хлебом всю тарелку вытереть. Не рагу, не гуляш – пёркёльт, и точка.
Пахнет на всю кухню, наедаешься надолго. Если останется – на следующий день еще вкуснее.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 800 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Паприка молотая 2 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец 1 щепотка
- Бульон 200 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 51 ккал
Белки: 4.69 г
Жиры: 3.18 г
Углеводы: 0.91 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарежь кубиками, лук — полукольцами, перец соломкой.
- В казане разогрей масло, обжарь лук до прозрачности. Добавь мясо и подрумянь со всех сторон.
- Сними казан с огня, добавь паприку, быстро размешай. Влей немного воды, верни на плиту.
- Туши под крышкой 40 минут на малом огне. Добавь перец, помидоры, давленый чеснок, соль и перец. Готовь ещё 20–30 минут, пока мясо не станет мягким.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
