Консервированный рассольник – это как быстрая версия классического супа, только из банки. Открыл, разогрел – и готово. Вкус, конечно, не тот, что у домашнего, но в целом узнаваемый: кисловато-солоноватый, с привкусом перловки, огурцов и иногда какой-то зелени.
Консистенция обычно жидковатая, больше похоже на бульон с кусочками, чем на наваристый суп. Морковь с картошкой могут быть слишком мягкими, будто разваренными, а вот перловка, наоборот, иногда жестковата. Запах – как у обычного рассольника, но с легким «консервным» оттенком. Если хочется повкуснее – можно добавить свежей картошки, покидать обжаренного лука или сдобрить сметаной. Но вообще, это еда на крайний случай: когда совсем нет времени или сил на готовку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перловая крупа 200 г
- Огурцы соленые 300 г
- Картофель 500 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 200 г
- Томатная паста 100 г
- Масло растительное 50 мл
- Лавровый лист 3 шт
- Перец черный горошком 10 шт
- Соль 1 ст. л.
- Уксус 9% 50 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 120 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 14 г
Пошаговый рецепт
- Перловку промойте и отварите до полуготовности (15-20 минут).
- Нарежьте овощи: картофель – кубиками, морковь и лук – соломкой, огурцы – тонкими ломтиками.
- Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
- В кастрюлю выложите картофель, перловку, огурцы, обжаренные овощи, специи. Залейте 1,5 л воды.
- После закипания добавьте уксус, прокипятите 5 минут.
- Разлейте горячий суп в стерильные банки, закатайте.
- Переверните банки, укутайте одеялом до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
