Ризотто с грибами🍚 — Пошаговый рецепт приготовления 2025

Приготовьте восхитительное ризотто с грибами, идеально сочетающее кремовую текстуру и насыщенные ароматы лесных грибов. Этот рецепт предложит вам пошаговое руководство, как создать блюдо, которым можно наслаждаться как на семейном ужине, так и на праздничном столе.

Рис, пропитанный белым вином и овощным бульоном, мягкие грибы, обжаренные с луком и чесноком, и нежность пармезана создадут неповторимую симфонию вкусов. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких этим кулинарным шедевром!

Ингредиенты

Рис арборио 1 стакан
Грибы 250 г.
Лук порей 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 2-3 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Белое сухое вино 100 гр.
Бульон 4 стакана
Сливки 100 мл.
Пармезан 100 гр.
Соль, перец 1 ст. л.
Петрушка 1 пучок

Пошаговый рецепт

Печать

Обжарьте грибы на оливковом масле до золотистого цвета, выньте и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук до мягкости на сливочном масле.
Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
Добавьте рис арборио и обжаривайте, помешивая, 2 минуты до прозрачности.
Влейте белое вино и готовьте до испарения.
Добавьте горячий бульон, дайте ему впитаться.
Когда рис станет кремообразным, верните грибы.
Добавьте сливки и тертый пармезан, перемешайте.
Приправьте солью и перцем.
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 1-2 минуты.