Рыба в кляре
Ингредиенты
- Филе белой рыбы 500 г
- Мука 100 г
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 50 мл
- Соль, перец черный 1 щепотка
- Растительное масло 30 г
- Лимон ½ шт
Пошаговый рецепт
-
Рыбное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
-
Приготовить кляр: в миске смешать яйца и молоко, взбить вилкой. Постепенно ввести муку, помешивая до консистенции густой сметаны. Добавить щепотку соли.
-
Каждый кусочек рыбы обвалять в муке, затем окунуть в кляр.
-
В сковороде разогреть достаточное количество масла (около 1 см). Обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
-
Выложить готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Подавать горячей, с дольками лимона и любым соусом. Идеальный гарнир — картофельное пюре или овощной салат.
