Запеченная скумбрия
Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженая 2 шт.
- Лимон 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Сметана 100 г
- Горчица дижонская 1 ст.л.
- Укроп 1 пучок
- Соль, чёрный перец, паприка —1 щепотка
- Масло растительное 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
-
Духовку разогреть до 180°C. Противень застелить фольгой, смазать маслом.
-
Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить жабры, промыть и обсушить. Надрезать тушки с одной стороны диагональными надрезами.
-
Натереть рыбу внутри и снаружи солью, перцем и паприкой. Внутрь каждой поместить по 2-3 дольки лимона и веточке укропа.
-
Лук нарезать кольцами, помидоры — кружками.
-
Выложить на противень «подушку» из лука и помидоров. Сверху разместить рыбу.
-
Смешать сметану с горчицей и половиной измельчённого укропа. Смазать рыбу соусом.
-
Запекать 30–35 минут до золотистой корочки. За 10 минут до конца можно полить выделившимся соком.
