Самса с картошкой и мясом
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 250 мл
- Масло растительное 150 мл
- Фарш мясной 300 г
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зира, перец, соль 1 щепотка
- Желток 1 шт.
- Кунжут 20 г
Пошаговый рецепт
-
Смешать воду, масло и соль. Постепенно ввести муку, замесить крутое тесто. Накрыть, оставить на 30 минут.
-
Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Смешать фарш, картофель, лук, специи.
-
Тесто разделить на небольшие шарики. Раскатать каждый в тонкую круглую лепёшку.
-
В центр лепёшки выложить начинку, добавить кусочек сливочного масла. Защипнуть края треугольником или конвертиком.
-
Духовку разогреть до 200°C. Противень застелить пергаментом.
-
Выложить самсу, смазать желтком, посыпать кунжутом. Выпекать 25-30 минут до румяной корочки.
