Чебуреки — это хрустящие, сочные пирожки с начинкой, которые тают во рту. Тесто замешиваешь простое, на воде и муке, раскатываешь тонко, а внутрь кладешь фарш из мяса (обычно баранина или говядина) с луком и специями. Обжариваешь в масле до золотистой корочки.
Получается хрустящая оболочка с ароматной начинкой внутри. Идеально с кисло-сладким соусом или просто так, горячими. Просто, сытно и безумно вкусно.
Ингредиенты
Порции:
- Мука 3 стакана
- Вода 1 стакан
- Соль ½ ч. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Фарш 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 279 ккал
Белки: 12.5 г
Жиры: 15.6 г
Углеводы: 23.6 г
Пошаговый рецепт
-
Замеси тесто: смешай муку, воду, соль и масло. Оставь на 30 минут под полотенцем.
-
Для начинки смешай фарш, мелко нарезанный лук, воду, соль, перец и зелень.
-
Раскатай тесто тонко, вырежи кружки.
-
На каждый кружок выложи начинку, сложи пополам и защипни края.
-
Обжарь чебуреки в большом количестве масла до золотистой корочки с обеих сторон.
-
Подавай горячими. Хрустящие, сочные — пальчики оближешь!
Часто задаваемые вопросы
Как сделать тесто тонким, но чтобы не рвалось?
Раскатывай его постепенно, добавляя немного муки, чтобы не прилипало. И не делай слишком тонким — иначе может порваться при жарке.
Можно ли сделать чебуреки в духовке?
Можно, но они будут менее хрустящими. Если хочешь диетический вариант, смажь их маслом и запекай при 200 градусах до румяности.
Чем заменить мясной фарш?
Попробуй начинку из картофеля с грибами, сыром или даже капустой. Получится не менее вкусно, особенно для тех, кто не ест мясо.
