Суп Дюбарри

Суп Дюбарри

Суп Дюбарри — это изысканный крем-суп из цветной капусты. Сначала обжарь лук и чеснок до мягкости. Добавь цветную капусту, нарезанную на соцветия, и немного картофеля для густоты. Залей овощи куриным или овощным бульоном и вари до готовности. Затем всё взбей блендером до однородной массы. Добавь сливки, соль и перец по вкусу, доведи до кипения и сразу убери с огня.

Подавай суп горячим, украсив зеленью или крутоном. Лёгкий и нежный суп Дюбарри идеально подойдёт для уютного обеда или званого ужина.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Цветная капуста 1 кочан
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Сливочное масло 2 ст.л.
  • Бульон 1 литр
  • Сливки 200 мл
  • Соль, перец 1 щепотка
  • Мускатный орех 1 щепотка
  • Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 80 ккал
Белки: 2.6 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 4.2 г
Пошаговый рецепт
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Разберите цветную капусту на соцветия и хорошо промойте.
  • Нарежьте лук и картофель мелкими кубиками. В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости, добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
  • Добавьте цветную капусту, залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
  • Снимите кастрюлю с огня, дайте супу немного остыть и пюрируйте блендером до гладкой кремовой консистенции. Верните суп на огонь.
  • Влейте сливки, перемешайте, доведите до нужной густоты, добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Прогрейте суп пару минут, не доводя до кипения.
  • Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить суп Дюбарри, чтобы он получился нежным и кремовым?

Чем можно украсить суп Дюбарри перед подачей?

С чем лучше подавать суп Дюбарри, чтобы получилось вкуснее и сытнее?

Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: