Кулайда — это чешский суп, который точно стоит попробовать. В нём есть грибы, картошка и укроп. Важный момент — добавление сметаны и уксуса, которые придают неповторимый вкус.
Готовится просто: обжариваешь грибы с луком, потом варишь всё вместе с картошкой в бульоне. В конце добавляешь сметану и укроп. Обязательно подается с яйцом, сваренным всмятку. Очень ароматный и сытный суп, который отлично согреет!
Ингредиенты
Порции:
- Шампиньоны 300 г
- Картофель 4 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Лавровый лист 2 шт
- Смесь сушеного тимьяна, укропа и укропных семян 1 ч. л
- Белый уксус 2 ст. л
- Лавровый лист 2 шт
- Сливки 200 мл
- Мука 2 ст. л
- Соль перец 1 щепотка
- Масло 1 ст.л
Пищевая ценность блюда
Калории: 33 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 2.3 г
Пошаговый рецепт
-
В большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
-
Добавьте порезанный картофель и грибы, обжаривайте несколько минут.
-
Залейте воду, добавьте лавровый лист, тимьян, укроп и измельчённый чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости картофеля.
-
Смешайте сливки с мукой, тщательно перемешайте.
-
Введите сливочную смесь в суп, постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 5-10 минут до загустения.
-
Добавьте соль, перец и уксус по вкусу.
Часто задаваемые вопросы
Что такое Кулайда и какие ингредиенты нужны для этого супа?
Кулайда — это традиционный чешский суп. В основе — грибы, картофель, уксус, сметана и укроп. Ещё добавляют немного муки для загущения и сваренное всмятку или в мешочек яйцо.
Как правильно приготовить Кулайду, чтобы она получилась ароматной и вкусной?
Сначала обжарь грибы и лук, а потом добавь картофель и заливай всё бульоном. Варить надо до мягкости картошки. В конце положи сметану, укроп и немного уксуса — это придаст супу характерный вкус. Ну и не забудь про яйцо.
С чем лучше всего подавать этот суп?
Кулайда отлично сочетается с ржаным хлебом или тостами. А ещё можно подать с салатом из свежих овощей, чтобы добавить немного свежести к этому сытному и ароматному супу.
