Свиные ребрышки в томатно-яблочной глазури — просто объедение! Представь: сочные, ароматные ребрышки с сладковатой глазурью. Сначала замаринуй ребрышки в смеси томатного соуса, натёртых яблок, немного мёда и специй. Да, пусть они полежат и впитают все эти вкусы.
Потом запекай их в духовке до золотистой корочки, периодически поливая оставшимся маринадом. Получаются такие нежные и карамелизированные, просто пальчики оближешь! Это идеальное блюдо для ужина или вечеринки с друзьями.
Ингредиенты
Порции:
- Свиные ребрышки 2 кг.
- Томатный соус 200 мл
- Яблочное пюре 150 мл
- Мед 3 ст. л
- Соевый соус 2 ст. л
- Яблочный уксус 1 ст. л
- Чеснок 3 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Оливковое масло 1 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 291 ккал
Белки: 11.4 г
Жиры: 25.3 г
Углеводы: 5.1 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте томатный соус, яблочное пюре, мед, соевый соус, яблочный уксус и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
-
Посолите и поперчите ребрышки по вкусу. Отложите половину глазури, оставшейся половиной обмажьте ребрышки, заверните в фольгу и оставьте мариноваться на 2 часа.
-
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите ребрышки в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 2 часа. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 220°C, обмажьте ребрышки оставшейся глазурью и запекайте еще 15-20 минут.
-
Выньте ребрышки из духовки, дайте им немного отдохнуть перед нарезкой. Подавайте горячими с любимым гарниром или салатом.
Часто задаваемые вопросы
Как правильно приготовить томатно-яблочную глазурь для ребрышек?
Для приготовления томатно-яблочной глазури смешайте в миске томатный соус, яблочное пюре, мёд или коричневый сахар, чуть-чуть яблочного уксуса или лимонного сока, а также специи по вкусу (например, чесночный порошок, паприку, соль и перец).
Всё тщательно перемешайте и дайте настояться. Эта глазурь создаст идеальный баланс кисло-сладких ноток и придаст ребрышкам аппетитный блеск.
Всё тщательно перемешайте и дайте настояться. Эта глазурь создаст идеальный баланс кисло-сладких ноток и придаст ребрышкам аппетитный блеск.
Как лучше всего запекать свиные ребрышки в томатно-яблочной глазури?
Чтобы ребрышки получились сочными и ароматными, предварительно замаринуйте их в томатно-яблочной глазури на несколько часов или на ночь.
Затем разогрейте духовку до 160°C. Положите ребрышки на противень, накройте фольгой и запекайте около 2 часов. За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу и регулярно смазывайте ребрышки оставшейся глазурью, чтобы они покрылись красивой карамелизированной корочкой.
Затем разогрейте духовку до 160°C. Положите ребрышки на противень, накройте фольгой и запекайте около 2 часов. За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу и регулярно смазывайте ребрышки оставшейся глазурью, чтобы они покрылись красивой карамелизированной корочкой.
Какие гарниры подойдут к свиным ребрышкам в томатно-яблочной глазури?
Отлично подойдут разнообразные гарниры. Попробуйте подать блюдо с картофельным пюре, запечёнными овощами, свежими салатами или кукурузой на гриле.
Также хорошим вариантом может стать рис или кускус, которые хорошо впитают насыщенные соки и ароматы блюда.
Также хорошим вариантом может стать рис или кускус, которые хорошо впитают насыщенные соки и ароматы блюда.
