Сырные колечки — это хрустящая закуска, которая исчезает со стола за минуты. Берешь сыр (лучше твердый, типа чеддера), натираешь его на крупной терке. Смешиваешь с мукой, яйцом и специями — соль, перец, можно добавить паприку для остроты. Формируешь из массы колечки, обваливаешь их в панировочных сухарях и обжариваешь во фритюре или на сковороде до золотистой корочки.
Получается хрустящие снаружи и тянуще внутри. Подавать лучше сразу, пока горячие. Идеально к пиву или как закуска к фильму. Просто и очень вкусно!
Ингредиенты
Порции:
- Тёртый сыр 150 г
- Мука 100 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Кунжут 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 370 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 32 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте тёртый сыр, муку и размягчённое сливочное масло в однородное тесто.
-
Раскатайте тесто и вырежьте колечки с помощью формочек.
-
Смажьте колечки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
-
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше взять для колечек?
Твердый сыр, типа чеддера или пармезана, подойдет идеально. Он хорошо плавится и держит форму. Мягкие сыры лучше не брать — развалятся.
Можно ли запечь колечки в духовке вместо жарки?
Можно, но корочка будет не такая хрустящая, как во фритюре. Если хочешь попробовать, смажь колечки маслом и запекай при 200°C до золотистого цвета.
А если нет панировочных сухарей, чем заменить?
Подойдут молотые кукурузные хлопья, измельченные орехи или даже кокосовая стружка. Но сухари дают самый классический хруст.
