Ну и название, да?)) Но блюдо-то – пальчики оближешь! Это такая острая закуска из баклажанов, чтоб теща язык прикусила – ну или чтобы самому огненный характер показать.
Получается остро, сочно, с хрустящей корочкой! Идеальная закуска под водочку или просто к ужину. А если хочешь совсем уж «убийственный» вариант – добавь в маринад перца чили. Только предупреждай гостей, а то мало ли))
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 кг
- Помидор 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Острый перец 1 шт
- Петрушка 1 пучок
- Лавровый лист 3 шт
- Перец горошком 10 шт
- Вода 1 л
- Соль 1.5 ст. л.
- Сахар-песок 3 ст. л.
- Уксус 9% 150 мл
- Масло растительное 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 84 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 9.7 г
Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте длинными тонкими пластинами (как язык). Посолите, оставьте на 30 минут, затем промойте.
- Помидоры нарежьте кружочками, чеснок — пластинками, острый перец — кольцами.
- На дно стерильных банок положите лавровый лист, перец горошком, чеснок и зелень. Чередуйте слои: баклажаны, помидоры, острый перец.
- Воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар, масло. Влейте уксус, выключите огонь.
- Залейте овощи горячим маринадом. Стерилизуйте: 0,5 л — 15 минут, 1 л — 20 минут
- Закатайте, переверните, укутайте до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Смешное название, но очень вкусно )