Готовила на днях — восторг! Десерт выглядит как из кондитерской, а делается проще простого. Шоколадный бисквит, вишневая пропитка, крем.
Собираешь слоями в прозрачные креманки — и сразу видно эту красоту. Настоящая маленькая радость в стаканчике.
Ингредиенты
Порции:
- Шоколадный бисквит 300 г
- Вишня 200 г
- Сливки 33% 400 мл
- Сахарная пудра 80 г
- Шоколад 50 г
- Вишнёвый сироп 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 226 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 4.79 г
Углеводы: 38.4 г
Пошаговый рецепт
-
Бисквит нарезать кубиками. Вишню измельчить, оставив несколько ягод для украшения.
-
Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
-
В креманки выложить слой бисквита, сбрызнуть вишнёвым сиропом.
-
Добавить слой вишни и слой взбитых сливок. Повторить слои.
-
Украсить тёртым шоколадом и целыми вишнями. Охладить 1-2 часа.
Часто задаваемые вопросы
Это тот же самый торт «Черный лес», только в стаканчике?
Да, именно! Все те же вкусы: шоколадный бисквит, вишня, сливочный крем. Но есть его гораздо удобнее — не нужно возиться с нарезкой. И пропитка в таких порциях получается более равномерной, каждый кусочек — идеален.
Бисквит не раскисает в креме и не превращается в кашу?
Если не передержать, то нет! Секрет в том, чтобы бисквит был достаточно плотным и его кусочки не были слишком мелкими. Часто его слегка сбрызгивают вишневым сиропом или ликером, а не заливают. Тогда он остается структурным, но при этом сочным.
Их можно сделать заранее или лучше собирать перед подачей?
Лучше дать им немного времени «подружиться» в холодильнике — час-полтора. За это время вкусы соединятся, и станет только вкуснее. Но если оставить на ночь, бисквит может стать слишком мягким. Идеально — собрать за пару часов до визита гостей.
Как же я обожаю трайфлы! Особенно, если они с шоколадом.
Рецепт выглядит довольно просто, но интересно, сможете ли вы сделать такие же вкусные, как в кафе? Я попробую, но у меня, обычно, не очень хорошо получается.
Трайфл "Чёрный лес" звучит невероятно аппетитно! Обожаю сочетание шоколада и вишни. Как вы думаете, можно ли заменить вишню на чернику? Просто у меня аллергия, а хочется попробовать сделать что-то подобное.