Чуррос — это обалденно вкусные жареные палочки из теста, которые обычно обваливают в сахаре с корицей. Готовятся совсем просто: сделай тесто, выложи его в кондитерский мешок и выдавливай полоски прямо в раскаленное масло. Когда они станут золотистыми и хрустящими, обваливай каждый кусочек в смеси сахара и корицы.
Подавать чуррос принято с густым горячим шоколадом — макаешь и наслаждаешься. В общем, они идеальны для уютных домашних посиделок или просто когда хочется чего-то сладенького и сытного.
Ингредиенты
Порции:
- Вода 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Сливочное масло ½ стакана
- Сахар 1 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Яйца 3 шт
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сахар корица 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 248 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 14.9 г
Углеводы: 24.2 г
Пошаговый рецепт
-
В кастрюле смешайте воду, молоко, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
-
Убавьте огонь, добавьте муку и быстро перемешайте до формирования шара. Дайте тесту остыть.
-
Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким и однородным.
-
Разогрейте масло до 180°C в глубокой сковороде.
-
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Выдавливайте полоски теста в масло, отрезая их ножницами.
-
Жарьте чуррос до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Выложите чуррос на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Смешайте сахар с корицей, обваляйте чуррос в этой смеси.
-
Подавайте теплые с шоколадным соусом.
Как приготовить чуррос дома?
Это совсем несложно! Приготовь тесто из муки, воды, немного сахара и щепотки соли. Хорошенько перемешай и переложи в кондитерский мешок. Выдавливай полоски теста прямо в разогретое растительное масло и жарь до золотистой корочки. Затем обваляй готовые чуррос в смеси сахара и корицы — и можно наслаждаться!
С чем лучше подавать чуррос?
Классика — это подавать чуррос с горячим шоколадом. Его можно сделать достаточно густым, чтобы окунать хрустящие палочки. Но также будет вкусно с карамельным соусом или даже с нутеллой. Всё зависит от твоих предпочтений!
Можно ли приготовить тесто для чуррос заранее?
Да, конечно! Можно приготовить тесто заранее и хранить его в холодильнике до пары дней. Просто вытащи его за полчаса до жарки, чтобы оно немного согрелось. Так у тебя всегда будет наготове что-то вкусненькое для неожиданного перекуса или десерта.
