Чуррос — это обалденно вкусные жареные палочки из теста, которые обычно обваливают в сахаре с корицей. Готовятся совсем просто: сделай тесто, выложи его в кондитерский мешок и выдавливай полоски прямо в раскаленное масло. Когда они станут золотистыми и хрустящими, обваливай каждый кусочек в смеси сахара и корицы.
Подавать чуррос принято с густым горячим шоколадом — макаешь и наслаждаешься. В общем, они идеальны для уютных домашних посиделок или просто когда хочется чего-то сладенького и сытного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 1 стакан
- Молоко 1 стакан
- Мука 2 стакана
- Сливочное масло ½ стакана
- Сахар 1 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Яйца 3 шт
- Растительное масло 3 ст. л.
- Сахар корица 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 248 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 14.9 г
Углеводы: 24.2 г
Пошаговый рецепт
- В кастрюле смешайте воду, молоко, масло, сахар и соль. Доведите до кипения.
- Убавьте огонь, добавьте муку и быстро перемешайте до формирования шара. Дайте тесту остыть.
- Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Тесто должно стать гладким и однородным.
- Разогрейте масло до 180°C в глубокой сковороде.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Выдавливайте полоски теста в масло, отрезая их ножницами.
- Жарьте чуррос до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите чуррос на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Смешайте сахар с корицей, обваляйте чуррос в этой смеси.
- Подавайте теплые с шоколадным соусом.
Как приготовить чуррос дома?
С чем лучше подавать чуррос?
Можно ли приготовить тесто для чуррос заранее?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
