Варенье из яблок и брусники

ЗаготовкиНаталья Терешкова0305
Варенье из яблок и брусники

Ярко-рубиновое варенье, где нежные кусочки яблок плавают в брусничном сиропе с лёгкой кислинкой.

Варишь его — и весь дом пахнет как в сказке: корица, гвоздика, ягодная сладость. Зимой такое с чаем — это тёплое одеяло в тарелке!

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 247 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 65.4 г
Заказать в Яндекс Еде
Пошаговый рецепт
7 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
  • Бруснику переберите, промойте, разморозьте (если замороженная).
  • В кастрюле слоями выложите яблоки и бруснику, пересыпая сахаром. Оставьте на 4-6 часов для выделения сока.
  • Поставьте на медленный огонь, добавьте корицу и лимонный сок. Варите после закипания 30-40 минут, снимая пену.
  • Удалите корицу, разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте.
Часто задаваемые вопросы

Брусника ведь дико кислая! Нужно гору сахара сыпать?

Да нет, яблоки-то сладкие добавляют баланс! На 1 кг ягод и яблок обычно 500-700 г сахара хватает. Можно попробовать и потом добавить, если кажется маловато. Главное — дать покипеть, чтобы сахар растворился, а не кристалликами хрустел.

Яблоки не разварятся в кашу? Хочется кусочки чувствовать.

Бери твердые сорта вроде антоновки или семеренко. Режь крупными дольками и кидай в сироп в самом конце, буквально на 5-7 минут проварить. Так и останутся целенькими, просто пропитаются сиропом.

Зачем туда часто лимонную кислоту добавляют? Или можно без нее?

Это для кислинки и чтобы варенье не засахарилось при хранении. Если брусника очень кислая — можно и без нее. Но щепотка (буквально на кончике ножа) лишней не будет — вкус станет ярче!
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
брусника варенье заготовки консервация яблоко ягоды
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Конфитюр из тыквы с миндалем
Конфитюр из тыквы с миндалем
Этот конфитюр — как осень в банке! Тыква даёт нежную сладость, а миндаль добавляет приятную хрусткость.  Ингредиенты
7 час. 40 мин.4113
Ткемали из слив
Ткемали из слив
Ткемали из слив — это та самая грузинская классика, ради которой стоит повозиться у плиты. Представь: кисло-сладкий
1 час. 20 мин.43260
Вишневое варенье без сахара
Вишневое варенье без сахара
 Никакого сахара, только чистая вишня и её собственный сок. Звучит как магия, правда? Секрет в том, что ягоды долго
1 час. 15 мин.43207
Солянка с грибами
Солянка с грибами
Представь: открываешь банку — а там уже готовая ароматная основа для супа. Грибы, обжаренные с луком до золотистости
1 час. 30 мин.43236
Замороженная малина на зиму
Замороженная малина на зиму
О, это же самый простой и честный способ сохранить лето! Никаких заморочек: берёшь свежую, сухую малину (можно даже
3 час. 40 мин.46110
Малиновое пюре
Малиновое пюре
О, малиновое пюре — это же самая настоящая летняя магия в банке! Представь: спелая малина, которую просто перетираешь
45 мин.43241
Солянка
Солянка
О, солянка на зиму — это же готовая палочка-выручалочка! Представь: холодным зимним вечером открываешь баночку, вываливаешь
1 час. 30 мин.43244
Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны — это та самая хрустящая закуска, ради которой банки расхватывают первыми. Маленькие, упругие
1 час. 10 мин.40267
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.