Знаешь, это та самая выпечка, от которой на кухне пахнет детством и уютом. Мягкое творожное тесто, сладкая яблочная начинка с легкой кислинкой — просто идеально к чаю или кофе!
Нежные, воздушные ватрушки с золотистой корочкой и сочной яблочной сердцевиной. Джем не растекается, а остается бархатистой массой, которая тает во рту. А если посыпать сверху сахарной пудрой — выглядит совсем как в кондитерской!
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко коровье 250 мл
- Дрожжи сухие 11 г
- Сахар-песок 100 г
- Масло сливочное 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 10 г
- Яблочный джем 200 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 339 ккал
Белки: 7.8 г
Жиры: 13.9 г
Углеводы: 41 г
Пошаговый рецепт
- Молоко подогреть до 37°C. Растворить 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставить на 15 минут до пены.
- В глубокой миске смешать просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Добавить опару, растопленное остывшее масло и 1 яйцо. Замесить мягкое тесто.
- Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1-1,5 часа.
- Тесто обмять, разделить на 12-14 частей. Каждую часть расплющить в лепешку, сделав бортики.
- Противень застелить пергаментом. Выложить ватрушки, в центр каждой выложить по 1-2 ч. л. джема.
- Оставить на 20 минут для расстойки. Смазать края теста взбитым яйцом.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Ватрушки с яблочным джемом — это так вкусно! Обязательно попробую сделать!