Рецепты фрикаделек

Рецепт фрикаделек — простые и вкусные идеи на каждый день

Фрикадельки — это мясные шарики, которые можно приготовить сотней разных способов. Они выручают, когда хочется чего-то мясного, но без хлопот: минимум ингредиентов, немного времени — и у вас на тарелке сочные, ароматные фрикадельки. В этом разделе собраны лучшие рецепты фрикаделек, которые подойдут и для быстрого ужина, и для запеканки, и для гарнира.

Что такое фрикадельки и в чём их фишка?

Фрикадельки — это маленькие мясные шарики из фарша с приправами, без риса или других круп. В отличие от тефтелей, они более компактные, нежные и универсальные. Главное — сделать их одинакового размера и выбрать способ приготовления: обжарка, запекание, готовка на пару или в соусе.

Как приготовить фрикадельки — базовый рецепт

Готовить их проще простого. Вот базовый пошаговый рецепт фрикаделек:

1. Возьмите фарш (свиной, говяжий, куриный — любой, что под рукой).

2. Добавьте мелко натёртый лук, соль, перец и немного чеснока.

3. Хорошо вымешайте фарш до однородности.

4. Скатайте шарики размером с грецкий орех.

5. Обжарьте на сковороде или запеките в духовке.

Получается основа, которую можно использовать по-разному: с соусами, гарнирами, в сэндвичах и запеканках.

Фрикадельки в соусе — идеальный ужин

Фрикадельки отлично сочетаются с соусами. Томатный, сливочный, сырный — выбирайте, что вам ближе. Просто обжарьте шарики до румяной корочки, затем залейте соусом и тушите 10–15 минут. Подавайте с макаронами, картошкой, овощами или даже с булгуром. Очень вкусно и быстро.

Фрикадельки в духовке — без лишнего масла

Если не хочется жарить — запекайте. Выложите фрикадельки на противень, смажьте каплей масла и отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Они будут мягкие внутри и слегка подрумяненные снаружи. Можно добавить овощи или сыр — и получится полноценное блюдо.

Куриные фрикадельки — нежные и диетические

Фарш из курицы или индейки делает фрикадельки особенно мягкими и лёгкими. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием. Их можно приготовить на пару, запечь или потушить в лёгком соусе. Минимум жира, максимум вкуса. Особенно хорошо такие фрикадельки сочетаются с овощными гарнирами.

Фрикадельки на сковороде — классика, которая всегда работает

Самый быстрый способ — просто обжарить фрикадельки на сковороде. Хрустящая корочка, насыщенный вкус, и всё это — за 15 минут. Можно использовать готовый фарш, добавить немного сыра внутрь или зелень — получится сочно и интересно.

Домашние фрикадельки — вкус как в детстве

Ничто не сравнится с домашними фрикадельками, приготовленными своими руками. Без лишней химии, только фарш, специи и немного любви. Их можно делать впрок и замораживать: когда нет времени — достал, приготовил, и всё. Сочные фрикадельки — это комфортная еда, которая не подводит.

Полезные советы

• Фарш лучше брать не слишком постный — так фрикадельки будут мягкими.

• Чтобы они не разваливались, хорошо вымешивайте массу до плотной текстуры.

• Добавление яйца — по желанию: оно скрепит фарш, но можно обойтись и без него.

• Для более интересного вкуса добавьте в фарш паприку, орегано или немного твёрдого сыра.

Фрикадельки — универсальное блюдо, которое можно приготовить десятками способов. Хотите быстро, вкусно и по-домашнему? Базовый рецепт фрикаделек выручит всегда. В соусе, в духовке, на сковороде или на пару — выбирайте свой вариант и готовьте с удовольствием.