Рецепты заготовок на зиму

Очень простая штука, но безумно вкусная. Перцы запекаешь до мягкости, потом снимаешь кожицу – она потом легко отходит. Мякоть в блендер, немного чеснока, соль, можно каплю уксуса для...

Кисло-сладкий, с легкой терпкостью – идеальная пара к жареному стейку или духмяной баранине!

Ну кто откажется от хрустящих грибочков с чесночком и перчиком? Сначала опята нужно хорошенько почистить – все эти лесные соринки выкинуть, ножки подрезать. Отвариваешь минут 20, пока не...

Кто бы мог подумать, что из кабачков получится такое объедение! Молодые кабачки режешь кубиками, добавляешь горсть брусники для кислинки – она же и цвет красивый дает.

Ах, эта хрусткая кислинка! Берешь крепкий кочан, шинкуешь соломкой – не мелко, чтобы хрустела. Главное – соль и время. Перетираешь капусту с солью, пока сок не пойдет, утрамбовываешь...

Хрустящая, кисло-сладкая, с пикантной ноткой – вот что такое правильная маринованная капуста! Берешь обычную белокочанку, шинкуешь не слишком мелко, чтобы сохранился хруст. Главный фокус – в маринаде: вода,.

Классика советских застолий! Берешь кабачки – молодые лучше, в них меньше семян. Обжариваешь с морковкой и луком до мягкости, потом добавляешь томатную пасту или свежие помидоры. Тушишь все...

Ну это же классика! Такой пикантный соус, от которого глаза на лоб лезут, но остановиться невозможно. Основа – помидоры, чеснок и перец. Прокрутил всё через мясорубку, добавил соль,...

Лето в банке! Рис отвариваешь до аль денте, кабачки режешь кубиками и слегка обжариваешь – чтоб не раскиселились. Лук, морковка, болгарский перец добавляют сладость и цвет. Всё тушишь...

Маринованная свекла – хрустящая, кисло-сладкая закуска, которая оживит даже самый скучный ужин. Берешь молодую свеклу, режешь тонкими ломтиками или соломкой. Заливаешь горячим маринадом – вода, уксус, сахар, соль,.