Чизкейк с манго-маракуйей — это как тропический отпуск в десерте. Нежная сливочная основа из творога или сливочного сыра сочетается с ярким соусом из манго и маракуйи. Сладковатая мякоть манго и кислинка маракуйи создают идеальный баланс.
Основа — из песочного печенья, хрустящая и чуть маслянистая. Такой чизкейк не только вкусный, но и красивый: яркий желто-оранжевый топинг сразу поднимает настроение. Идеально для лета или когда хочется чего-то свежего и необычного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное печенье 200 г
- Сливочное масло 80 г
- Творожный сыр 400 г
- Сливки 200 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Пюре манго 150 г
- Желатин 10 г
- Пюре маракуйи 100 г
- Сахар 2 ст.л.
- Желатин 5 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 271 ккал
Белки: 6.1 г
Жиры: 12.6 г
Углеводы: 33.3 г
Пошаговый рецепт
- Измельчите печенье в крошку, соедините с растопленным сливочным маслом. Выложите получившуюся массу в форму, уплотните и уберите в холодильник.
- Замочите желатин в воде. Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой до однородности, добавьте пюре манго. Взбейте сливки до пышной консистенции и аккуратно введите в сырную массу. Растопите желатин, добавьте в начинку и перемешайте. Выложите начинку на основу и уберите в холодильник.
- Замочите желатин в воде. Смешайте пюре маракуйи с сахаром, слегка подогрейте на медленном огне. Добавьте желатин и перемешайте. Остудите, вылейте на застывший чизкейк. Охладите.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
