Домашний чизбургер

Домашний чизбургер

Забудь про фастфуд! Дома — совсем другое дело. Ты сам выбираешь мясо, жаришь его как надо, с хрустящей корочкой, и кладешь сыр, который плавится, а не пластмассово лежит.

И да, соуса можно хоть полбанки! Один раз попробуешь — и обратной дороги уже не будет.

Ингредиенты
Порции: +2
Пищевая ценность блюда
Калории: 255 ккал
Белки: 8.9 г
Жиры: 18.8 г
Углеводы: 12.2 г
Пошаговый рецепт
30 мин.Видео-рецептПечать
  • Фарш посолите, поперчите, разделите на 2 части и сделайте круглые лепёшки.
  • Обжарьте котлеты на раскалённой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. В конце положите сверху сыр, чтобы расплавился.
  • Подрумяньте булочки на сухой сковороде.
  • На нижнюю булочку нанесите кетчуп и горчицу, затем положите салат, помидор, котлету с сыром и лук. Накройте второй половинкой булочки.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать, чтобы сыр действительно тянулся, а не лежал пластом?

Всё просто — клади его на горячую котлету прямо на сковороде и накрой крышкой на минуту. Пар и жар сделают свое дело: сыр растает и станет идеальным. И бери правильные сорта — чеддер, маасдам, гауда. А не тот пластиковый «для бургеров», который вообще не плавится.

Булочка вечно размокает и разваливается. Как избежать этой катастрофы?

Есть два секрета. Первый — слегка подсуши её на сухой сковороде или в тостере, чтобы появилась корочка. Второй — мажь соусом обе половинки и клади лист салата между начинкой и булкой. Он работает как барьер и не дает соусу превратить всё в кашу.

Котлета получается суховатой. Что я делаю не так?

Скорее всего, ты её пережариваешь или слишком утрамбовываешь фарш. Формируй котлету рыхлую, по размеру чуть больше булочки (она ужарится). И не дави её лопаткой на сковородке! Так ты выжимаешь весь сок. Просто переверни один раз, когда появится корочка. И не забывай про жирность фарша — лучше брать 20%, иначе будет сухо.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: