Фриттата с грибами и сыром

Вторые блюдаНаталья Терешкова03.03.2025040

Фриттата с грибами и сыром — это что-то вроде итальянского омлета, только плотнее и сытнее. Грибы обжариваешь до золотистости, добавляешь взбитые яйца, сверху сыр, и всё это запекаешь или доводишь до готовности на сковороде.

Получается ароматно, сочно, а сыр тянется так, что пальчики оближешь. Идеально на завтрак или даже на ужин с салатом. Просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты

Порции: –+

Яйца 6 шт.
Шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Сыр 100 г
Молоко 50 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль, перец 1 щепотка
Зелень 1 пучок

Калории: 381 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 30 г

Углеводы: 4 г

Пошаговый рецепт

30 мин.Видео-рецептПечать

Разогрей духовку до 180°C.
Обжарь на оливковом масле лук и грибы до мягкости.
Взбей яйца с молоком, солью и перцем. Добавь тертый сыр.
Выложи грибы с луком в форму для запекания, залей яичной смесью.
Запекай 15–20 минут до готовности.
Посыпь зеленью перед подачей.

Можно ли сделать фриттату без духовки?

Конечно! Просто готовь её на сковороде с толстым дном. После того как яйца схватятся снизу, накрой крышкой и уменьши огонь. Так верх тоже пропечется.

Какие грибы лучше использовать?

Бери любые, которые любишь: шампиньоны, вешенки или даже лесные грибы. Шампиньоны — самый простой вариант, они всегда под рукой.

Фриттата — это только на завтрак?

Не обязательно! Она хороша в любое время дня. На завтрак — сытно, на обед — с салатом, а на ужин — как легкий вариант. Да и в холодном виде вкусно, так что можно взять с собой.