Голубцы классические – это когда капустный лист превращается в уютное одеяло для ароматной начинки. Берешь молодой кочан, отвариваешь его целиком минут 5-7, потом аккуратно разбираешь на «одежки».
Тушишь в томате или сметанном соусе около 40 минут. Запах на всю кухню – слюнки текут! Получаются сочные, нежные, с той самой кисло-сладкой ноткой от капусты. Подавать лучше горячими, посыпав свежей зеленью. А еще они отлично доходят на второй день – если, конечно, останутся.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Фарш мясной 500 г
- Рис белый 100 г
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Сметана 15% 2 ст. л.
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень 1 пучок
- Лавровый лист 2 шт
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 30 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 78 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 5.03 г
Углеводы: 5.07 г
Пошаговый рецепт
- Удалите кочерыжку, опустите кочан в кипящую воду на 5–7 минут. Аккуратно отделите листья.
- Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на масле. Смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, измельченный чеснок, зелень, соль и перец.
- На каждый лист выложите 1–2 ст. л. начинки, заверните конвертиком.
- Уложите голубцы в кастрюлю, залейте водой с томатной пастой и сметаной. Добавьте лавровый лист, тушите 40–50 минут на слабом огне.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
