Кнедли по-трентински — это аппетитные итальянские клёцки, обычно приготовленные с беконом или сыром. Начинай с замачивания кубиков чёрствого хлеба в молоке, пока они не станут мягкими. Добавь обжаренный лук и бекон, вмешай яйца и немного муки для связки. Формируй из смеси небольшие шарики и вари их в подсоленной воде до готовности.
Подай с растопленным сливочным маслом и пармезаном. Эти кнедли прекрасно подойдут как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
Порции:
- Черствый белый хлеб 200 г
- Молоко 150 мл
- Яйца 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Пармезан 50 г
- Мука 2 ст. л
- Петрушка 1 пучок
- Соль, перец 1 щепотка
- Мускатный орех ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 212 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0.9 г
Углеводы: 44 г
Пошаговый рецепт
-
Нарежьте черствый хлеб кубиками и выложите в большую миску.
-
Нагрейте молоко и залейте им хлеб. Оставьте на 15 минут.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
-
Взбейте яйца, добавьте лук, тертый пармезан, муку и петрушку.
-
Добавьте смесь к размягченному хлебу. Хорошо перемешайте.
-
Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.
-
Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех.
-
Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите в нее кнедли. Варите 10-15 минут на среднем огне.
-
Когда кнедли всплывут на поверхность, они готовы. Выньте их шумовкой и подавайте горячими.
Часто задаваемые вопросы
Как приготовить кнедли по-трентински, чтобы они получились вкусными и не разваливались?
Начни с замачивания кубиков чёрствого хлеба в молоке до мягкости. Добавь обжаренный лук, бекон, яйца и немного муки. Хорошо перемешай. Слепи небольшие шарики и вари их в подсоленной воде, пока не всплывут. Готовы!
С чем лучше подавать кнедли по-трентински?
Они идеальны с растопленным сливочным маслом и тертым пармезаном. Также можно подать их как гарнир к мясу или добавить в суп — будет очень сытно и вкусно.
Можно ли добавить что-то еще в кнедли, чтобы сделать их более необычными?
Конечно! Попробуй добавить в тесто мелко нарезанный шпинат или тёртый сыр. Также можешь экспериментировать с разными специями и травами, например, добавить немного мускатного ореха или сушёного тимьяна. Всё зависит от твоей фантазии!
