Куриные ножки в панировке – это просто, сытно и всегда вкусно. Кожица становится хрустящей и золотистой, а внутри мясо остаётся сочным и ароматным. Панировка обычно делается из сухарей, иногда с добавлением специй или сыра для пикантности.
Можно запечь их в духовке, чтобы было менее жирно, или обжарить на сковороде для хрустящей корочки. Отлично идут с картошкой, овощами или просто с соусом на выбор – от кетчупа до чесночного. Идеально для семейного ужина или когда хочется чего-то простого, но вкусного.
Ингредиенты
Порции:
- Куриные ножки 6 шт.
- Яйца 2 шт.
- Панировочные сухари 100 г
- Мука 50 г
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 231 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 5 г
Пошаговый рецепт
-
Очисти ножки и натри их солью, перцем и специями.
-
В одну тарелку насыпь муку, во вторую взбей яйца, в третью — сухари.
-
Обваляй ножки сначала в муке, затем обмакни в яйцо, и в конце обсыпь панировочными сухарями.
-
Обжарь на сковороде в растительном масле до золотистой корочки, затем готовь в духовке при 180°C ещё 25–30 минут, чтобы мясо прожарилось.
-
Подавай горячими с соусом или гарниром!
Часто задаваемые вопросы
Как сделать панировку более хрустящей?
Попробуй смешать сухари с кукурузной мукой или добавить немного крахмала. А ещё важно хорошо разогреть масло или духовку перед готовкой.
Можно ли запечь ножки вместо жарки?
Конечно! Запекание сделает блюдо менее жирным, но не менее вкусным. Выложи ножки на решётку, чтобы они равномерно пропеклись и остались хрустящими.
Какие специи лучше добавить в панировку?
Классика – паприка, чесночный порошок и чёрный перец. Если хочется остроты, добавь немного чили. А для сырного вкуса – тёртый пармезан.
